Snippers, snippers en... receptje

Goede dag iedereen !

Wat een leuke reacties heb ik gekregen. Maar wat ik de leukste vond is die van Wies. "Wil je het recept van je appeltaart delen".

Ja, hoor Wies, dat komt er op het einde van mijn postje aan.

Ik moet zeggen... lekker is ie (de taart) want tegen de avond bleef er enkel nog... (zie helemaal onderaan)

En zoals ik gisteren zei heb ik met mijn papiersnippers nog een kaartje gemaakt.

Hieronder heb je een grof idee hoe ik tewerk ga.

Véééél gescheurde stukjes papier.

Een cirkel voor het maskeren van de zon

Een stukje van je werkje maskeren vooraleer je de struiken stempelt. 

Het volledig "ingekleurd" werkje maskeren, een achtergrondstempel erbovenop en dat is het resultaat.

(Het is een kaartje dat dienst kan doen voor vele gelegenheden. Dus heb ik er nog geen tekstje op geplaatst. Misschien werk ik het nog verder af. 'k Zal wel zien in welke stemming ik ben).

En dit is wat er straks met een kopje koffie verorberd wordt.

De rest van de appeltaart:

Recept:

Opgelet: dit is een recept voor een springvorm van 28cm. Je taart is dan ong. 4cm hoog. (ong. 35/40 min op 180°)

Wil je minder koek en meer appel dan kan je het deeg verdelen onder twee springvormen van 22 cm. (ong. 20/25 min. op 180°)

Oven voorverwarmen!!!

Benodigdheden:

200 gr boter

125 gr suiker + 1 zakje vanillesuiker

3 hele eieren (kamertemperatuur)

250 gr bloem (niet zelfrijzend)

2 grote koffielepels Backing poeder

Snuifje zout

Appels.

Bereidingswijze:

Roer de (zachte) boter tot room en voeg er lepel voor lepel de suiker met vanillesuiker aan toe.

Daarna één voor één de hele eieren eronder kloppen.

Voeg het snuifje zout toe.

De met Backing poeder gemengde en gezeefde bloem per hoeveelheid van 3 eetlepels eronder kloppen.

Doe het deeg in een ingevette springvorm en strijk het uit met een deegkrabber (in water dopen om gemakkelijk uit te strijken).

Beleg je deeg met de appels.

Schil de appels, deel ze in vieren en snij de buitenkant in partjes.

Leg ze in een ronde en let erop dat ze 1 cm van de rand blijven.

Facultatief:

Je kan je taart NA het bakken bestrijken met abrikozenjam of met een taartgelei. (Ik breng deze gelei van Dr. Oetker altijd mee uit Duitsland. Noemt daar "Tortenguss". Ik vermoed dat je die ook in de supermarkt kan kopen). 

Zo, dat was dan weer mijn blogberichtje voor vandaag.

Ik hoop dat jullie ervan genoten hebben.

Huwelijkskaartjes

 Onderstaande Hero Artsstempel heb ik gebruikt voor alle kaartjes.

Het kaartje hieronder is geembossed met witte Sternenstaub.

Het boordje rondom met een MS randpons uitgeponst.

Buiten het matten heb ik er verder niets aan gedaan.

En nu de huwelijkskaartjes. 

Hieronder heb ik zilver Sternenstaub gebruikt en heel lichtjes ingekleurd met Distressinkt.

Geschikt voor een zilver bruiloft.

 Deze is gepast voor een gouden bruiloft.

 Ja, en deze voor twee héééél romantische zielen.

Vervolg op berichtje van gisteren:

Hier zijn ze dan, mijn traktatie in de hondenclub.
1x22cm -1x20cm - 2x15cm.
Ik heb de taarten heel eenvoudig gehouden wegens tijdgebrek gistermorgen en ik had geen hoge verwachting voor de opkomst van trainende leden. Het regende namelijk pijpestelen.
De "slingers" zijn witte gesmolten chocolade speels met een lepel heen en weer over de taart geslingerd.
Voor het transport heb ik de ringen er maar rond gelaten.
(de hondjes kan je niet opeten)

Zoals beloofd het recept voor de vulling.

(voor het beslag: zie vorig berichtje)

Benodigdheden:

1/2 l. room

50 gr. suiker

180 gr. pure chocolade.

Werkwijze:

Klop de room en de suiker halfvast.

Ondertussen smelt je de chocolade in bain marie.

Laat de chocolade een 5-tal minuutjes afkoelen.

Roer nu de room in twee keer onder de chocolade.

Zet dit mengsel in de koelkast gedurende een tweetal uur.

Volgende stap:

Snij nu je taart horizontaal in twee, neem een beetje sterke koffie en voeg er Amaretto (naar believen) bij.

Draai de stukken om en met een borsteltje dep je er lustig op los, zodat de korst goed doordrenkt is met de vloeistof.

Nu kan je de vulling royaal op het onderste deel smeren.

Plaats voorzichtig je twee stuk erop en neem de ring van je springvom en plaats hem rond de taart.

Alles terug in de koelkast plaatsen gedurende een viertal uur.

Ondertussen maak je het glazuur:

Benodigdheden:

200 ml room

30 gr honing

50 gr suiker

125 gr  pure chocolade

25 gr. boter

Werkwijze:

Room, honing en suiker samen laten opkoken.

Leg je, in stukjes gebroken, chocolade in een kom en giet het roommengsel eronder. Goed mengen en als de chocolade gesmolten is stukje per stukje de boter erbij roeren.

Laten afkoelen en over je taart gieten.  

Terwijl je taart staat te koelen in de koelkast kan je rustig afwas doen (hi, hi).

Nadien lekker lui in de zetel met een kopje koffie, misschien een Amaretto erbij, en een stuk van je zelfgebakken chocoladetaart.... dat is pas heerlijk genieten.

Ondertussen zal ik mijn boodschappenlijstje maar opmaken want ik heb

9 eieren, 540 gr suiker, 915 gr chocolade, 240 gr bloem, 60 gr maïzena, 36 gr cacao en 75 gr boter gebruikt.

Van dikmakers gesproken...

Smakelijk! En tot een volgende keer.

Huwelijkskaartje

Hey lieve Bloggers,

Ik heb enkele huwelijkskaarten nodig. En heb mij aan het werk gezet.

Ik heb een arsenaal aan Creatables uitgehaald en die naar hartelust door mijn stansmachientje gedraaid.

Alles geembossed en gekleurd met Distressinkt.

De hartjes zijn met Nestabilities gestanst.

Om alles beter te doen uitkomen heb ik een blauw kaartkarton erachter gekleefd.

Ik had nog trouwringetjes liggen, dus die er dan opgekleefd. Dat hartje vroeg er eenvoudig om.

Binnen een paar labeltjes geplaatst. Zo kan ik mijn felicitaties erop schrijven.

Ik hoop dat jullie dit een leuk kaartje vinden.

Morgen plaats ik de andere maar moet nu eventjes iets afwerken waarmee ik de leden van mijn hondenclub wil trakteren.

Hier alvast een eerste glimp.

Die liggen te wachten om afgewerkt te worden....

en deze liggen te wachten om afgedroogd te worden.

Wil je het receptje van het beslag?
Wel hier is het dan:
Voor een springvorm van 20 cm. heb je nodig:
- 3 eieren
-90 gr. suiker
- 80 gr. bloem
- 12 gr. cacaopoeder
- 20 gr. maïzena.
1 theelepel bakpoeder

Werkwijze:
Klop de eieren en de suiker tot een romige massa.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder, cacaopoeder en maïzena en schep dit voorzichtig bij je massa.

Snij een stuk bakpapier in de grootte van de bodem van je springvorm en plaats die erin.
Vet de hele vorm in en giet je beslag in de vorm.
Laten bakken in een oven op 180° gedurende 25 à 30 min. Voel met een prikker of het deeg genoeg is.

Dat was het dan voor het beslag.
Morgen komt het receptje voor de vulling en het glazuur aan bod.

Van Harte

Ooit heb ik dit hartentasje gemaakt. Nu heb ik er eentje op bestelling moeten maken. Jammer dat de kleuren een beetje flets uitgevallen zijn op de foto. Het patroontje en handleiding heb ik indertijd op deze site gevonden, geprint en gelamineerd. Zo kan ik het herhaaldelijk gemakkelijk natekenen.

 

Voor pasen wil ik een paar mensen verrassen met chocoladeeitjes. In plaats van ze in een doosje te doen, zal ik ze in een zelfgemaakt chocoladenestje doen.

Wat heb ik daarvoor nodig gehad?

Enkel chocolade en kleine "waterballonnetjes".

1) Blaas de waterballonnetjes op.

2) Smelt chocolade in bain marie.

3) Hou een beetje chocolade op zij, zodat je daarmee de chocolade kan tempereren (hard worden).

4) Neem de chocolade uit de bain marie en voeg er stuk bij stuk de chocolade aan toe. Eens het stukje niet meer smelt is je chocolade genoeg getempereerd.

5) Nu kan je de ballonnetjes in de chocolade dopen.

6) Laat de chocolade afdruipen en plaats de ballon op bakpapier.
Zet de ballonnetjes in de frigo (koelkast) gedurende een 20/30-tal minuutjes.
Opdat je een stevige laag zou krijgen herhaal nog een of twee maal het dopen van de ballon in de chocolade.
Als de chocolade niet meer lopend genoeg is, herhaal de stappen 2 - 3 - 4 en 5.
Terug in de koelkast.

 

7) Nadat ze terug voldoende afgekoeld zijn, prik je de ballon door en haal je ze voorzichtig uit de chocolade.

8) En voilà, daar heb je de vormpjes.

Veel plezier als je ze wil namaken.

Ik zal straks Mousse au chocolat maken en een vormpje vullen voor mijn man en eentje voor mij. Dat zal ons dessert zijn voor deze avond.

En nu zal ik nog een doosje maken. Daar heb ik graag een voorraad van.

Ik wens iedereen nog een fijne dag.

Sweet Hello

Wat heb ik gisteren genoten van jullie blogs. 'k Heb al mijn bloggers, die een berichtje nagelaten hebben, bezocht. Jammer genoeg had ik geen tijd om zelf een woordje na te laten. Wat mij opviel is dat er bij sommige een verandering is in technieken. Alle creaties waren één voor één prachtig!!!

En... ik voelde een grote achterstand in mijn hobby. Ja, er zijn zoveel nieuwe mallen, stansen, stempels enz. uitgegeven in mijn blogloze periode dat ik het niet meer kan bijhouden. Alhoewel ik mij steeds heb voorgehouden niet mee te doen aan de allernieuwste trends, zou ik er toch niet om geven om eens met volle overgave te kunnen "webwinkelen".

Ondertussen heb ik nog een doosje gemaakt voor een jarige.

Ik heb er zelfgemaakte Truffels ingedaan.

Dit werd mijn "Sweet Hello"

Mijn receptje voor truffels:

125 gr boter opkloppen tot room

75 gr hazelnootpraline (ik gebruik Nutella) bij de boter roeren.

Ondertussen 250 gr melkchocolade in bain marie laten smelten.

Dit 5 min. laten afkoelen en dan beetje bij beetje door de opgeklopte boter met hazelnootpasta kloppen.

De massa in een spuitzak met rond mondje (of zonder) doen en in slierten op een bakpapier spuiten.

Plaats dit in de frigo en laat het goed opstijven ( ong. 1 uurtje)

Ondertussen maak je de enrobage klaar.

Ik heb drie soorten gemaakt:

1) Chocolade schraapsel: met een snelschiller over blokchocolade schrapen.

2) Hazelnoot: hazelnoten pletten tot poeder of hazelnootpoeder kopen. Eventueel roosteren in een platte pan of een klein vuurtje.

3) Cacao en poedersuiker: cacao en poedersuiker mengen en zeven.

Mijn drie schaaltjes stonden dus klaar.

Leg terug een vel met bakpapier klaar.

In bain marie smelt je ongeveer 300 gr chocolade (melk of puur).

Haal je slierten uit de frigo en snij ze in kleine partjes.

Met een vork dompel je ze eventjes onder in de gesmolten chocolade, klop de overtollige chocolade af en leg het in het schaaltje. Met een andere vork wentel je het in de enrobage.

Leg de truffels op het bakpapier en plaats ze in de frigo om op te stijven.

Smakelijk.

En zoals elk jaar heb ik terug hardgekookte eitjes gekleurd.

(de eierverf heb ik in de Hema gekocht)

Jammer genoeg vond ik geen witte eieren.

De kleuren komen niet goed tot hun recht op bruine eieren 

Zo, dat was het dan weer. Ik wens jullie nog een fijne dag.

Zwetschgentaart

Voor ik vertrok heb ik gezegd dat het pruimentijd was en dat ik "Zwetschgen" zou meebrengen.

Heb ik dus gedaan. Dit jaar waren de bomen niet zo vol als andere jaren. Het lag aan de koude en het regenweer. Ook zij hebben de zon gemist, net zoals wij.

Hier zijn dan de Zwetschgen. Ze zijn kleiner dan onze gekende pruimsoorten. En hebben een ovale vorm.

Uiteraard moet je ze nog ontpitten als je een taart wil bakken. Maar ze zijn ook heerlijk om zo te eten.

Wil je het recept?

Benodigdheden:

1 kg ontpitte en in de helft gesneden Zwetchgen.

100 gr boter

2 hele eieren

100 gr suiker

snuifje zout

200 gr bloem

1 à 2 tl. bakpoeder

Bereidingswijze:

In een kom de zachte boter, suiker en zout met de electrische handmixer tot schuim slaan. Er één voor één de eieren toevoegen tot je een schuimige massa hebt.

Lepel per lepel de bloem met bakpoeder toevoegen.

Een ingevet bakblik (springvorm 28cm) vullen met de deeg. Gladstrijken en er in een kring de Zwetschgen er voor de helft induwen.

Alvorens in de oven te plaatsen, nog suiker bovenop strooien en enkele klontjes boter tussen leggen.

De vorm in het midden van een voorverwarmde oven plaatsen.

Gedurende 45/55 min. op 200 ° laten bakken.

Dit is het resultaat:

Lekker met slagroom mmmmmm...

Groetjes,

Straciatella ijsje

Voor het geval jullie het nog niet weten: ik eet elke avond, winter, lente, zomer, herfst een ijsje. Nu de aardbeientijd voorbij is moet ik mij omstellen op iets anders.

'k Heb al perzikkenijs gemaakt. En vandaag is het een Straciatella ijsje geworden.

Zie je de chocoladestukjes al staan? mmm...

En zo maak ik mijn ijsje:

Benodigdheden:

100 gr suiker

1 zakje vanillesuiker

3 eierdooiers

300 ml volle melk

250 ml room

Werkwijze:

Suiker, vanillesuiker en eierdooiers tot een romige massa kloppen.

Melk toevoegen

Slagroom bijna stijf kloppen en onder het eiermengsel mengen.

In de machine doen en onderwijl 100 gr chocolade brijzelen.

Als het ijs bijna klaar is, de chocolade bijvoegen.

En dat was dan mijn ijsje deze avond.

(De calorieën tel ik nooit.)

Groetjes en tot morgen,

Aardbeientijd

Deze morgen ging ik boodschappen doen en heb twee bakjes (1 kg) aardbeien meegebracht. Dacht dat zal heerlijk smaken deze avond. Met suiker of zo, een aardbei is altijd lekker.

Ben ik goed binnen, komt mijn man thuis met...... twee bakjes... aardbeien. Zegt hij: "'k dacht dat dat wel eens heerlijk zou smaken deze avond. Misschien gewoon met suiker".

Ja, en wat doe je dan?

Zomer en aardbeien. Wat past daar beter bij dan een heerlijk ijsje.

Dus aan de slag gegaan met een vlug receptje:

(deze hoeveelheden zijn genoeg om twee maal ijs te draaien in een gewone ijsmachine)

1/2 kg aardbeien

1 eetl. citroensap

2 eierdooiers

180 gr kristalsuiker

450 ml volle melk

250 ml room

Aardbeien met citroensap en 2 eierdooiers pureren.

Melk en room toevoegen en mengen.

(Giet de helft in een tweede kom en zet die in de koelkast.

Zo draai je morgen nog een lekker ijsje.)

Dat was mijn "gezond" ijsje.

Groetjes,